最易被误解的十大红酒常识

1 拿杯手势 错:红酒杯,杯身薄,杯肚大,下连高高脚身。不知初学者是否望见红酒杯有如“弱不襟风”,抑或受到以前饮烈酒年代的印象影响,许多人拿红酒杯时,手放在酒杯肚,完全包围杯身。 对:正确拿杯手势是手拎杯脚或杯底,因为手有温度,若把手放在杯肚,手温会影响酒味。一般餐酒适宜在室温约17-18度饮用。 2 见气泡当香槟 错:有人看见酒中有气泡,便认定这酒是香槟。 对:有气的不一定是香槟,也有可能是有气酒sparkling wine。许多人见酒内有气,酒瓶上有铝箔纸包着瓶口,便以为一定是香槟。其实来自法国的香槟,是一个专有名词,必须符合三项条件,才能称之为“香槟”,包括:酒于法国香槟区生产、使用特定葡萄酿制,以及用指定的香槟酿制方法酿造。 3 豪饮 错:有人看见杯中酒,便大口大口地豪喝。 对:餐酒要细味,才能尝到葡萄酒的变化和真正酒味。品酒时要细啖,酒在口腔中停留一会,让酒接触空气,感受到酒的口感,再吞下去,感受酒在喉头的余韵。若一开始便大口豪喝,酒迅即走入喉部,难以感受酒的味道和变化。另外,有人以“吸酒”方法品酒。吸酒入口时,令口腔充满空气,使酒在口腔中生变化。吸酒时会发出声响,不足为奇,但不建议在大型公开场合这样做。 4 读错发音 错:许多人误用英文拼音,发音读酒的专有名词。 对:由于法国酿酒历史久,而且地位超然,现时不少酒坛中的专有名词如:葡萄的名字,都是法文。若以英文拼音读出,感觉很怪,也令人觉得你没有相关知识。所以最好先请教行家。比如VRANEC(韵丽)是马其顿的独有红葡萄品种,其发音就应该 是 VRAN-ets ,不能直接按照VRANEC 的英文发音习惯读。 5 斟酒份量 错:有人以为给人斟酒,份量愈多,代表对对方愈重视。 对:斟酒时,酒占酒杯容量1/3便可,过多不便摇杯醒酒,酒会泄出。 6 碰杯 错:祝酒时,有人以葡萄酒杯口和别人碰杯。 对:餐酒杯较薄身,碰杯时要小心力度,别过份兴奋,用力碰杯。另外,因杯身质薄,正确的碰杯方法是酒杯肚碰酒。 7 摇杯 错:过份用力摇杯,而且乱摇一通。 对:摇杯的目的是令红酒散发酒香,摇杯时要注意力度,顺时针或逆时针也可,但最好是逆时针摇杯,因为即使不小心出力过度,酒泄出来也只会泄在自己身上。 8 错用形容词 错:有人形容酒味,但凡味甜便说fruity。更有偏好甜味餐酒的人,便跟人家说不喜欢dry的酒。 对:fruity非指甜味,而是用来形容酒充满花果香气。若一支酒被形容为dry,只是其含糖量低而已,dry的酒也可以是fruity,可有浓郁的花香果香。   9 好酒年份 错:听人说1998年、2000年、2003年是红酒的好年份,便以为所有酒一样。 对:“好年”其实有区域性,当某地区当年气候条件好,并不等于另一个区域也一样,所以说酒是出产自好年份时,必须留意其产地。 10 葡萄酒和食物配对 错:有人说,红酒配肉,白酒配海鲜。 对:这是很概括的结论。有这个概念可能因红酒味较浓,与浓味重的食物匹配;白酒味淡,所以适合味淡如海鲜等食物。但若对酒有认识,便知道应以酒的味道浓淡来配对食物,而非用酒的颜色来作标准。...
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戴维娜干红葡萄酒,喝到最后发现瓶壁上有沉淀是什么原因?

戴维娜干红葡萄酒,喝到最后发现瓶壁上有沉淀是什么原因?

尊敬的消费者,这一年来有消费者反映,在喝戴维娜葡萄酒的时候,因为喜欢我们的酒,口感非常好喝,每瓶酒都要喝个底朝天,但是偶尔有些人会遇到如下几种状况,感到困惑和担忧: 1) 看到干红葡萄酒瓶的底部有类似冬虫夏草的物质; 2) 在葡萄酒瓶的底部喝到沙子; 3) 在酒倒尽的时候发现瓶底或者瓶壁上有细小的结晶物质; 4) 在橡木塞的底部看到有沙子状的结晶物质。 戴维娜酒庄给予解释: 首先请放心饮用,戴维娜酒庄绝对是按照欧盟的标准生产每一瓶葡萄酒,为了巩固和维护戴维娜在全球的品牌形象,酒庄把高品质的酒呈现给中国市场。 葡萄酒瓶的底部都有一个小凹槽,因为葡萄酒中的固形物,一段时间后会凝聚沉淀下来,葡萄酒中的色素在氧化作用下也会发生沉淀,小凹槽就是让沉淀物落在凹槽时,不易分散。而宴会上用的陈年葡萄酒,都用白布把酒瓶包起来,斜放在小篮子里,饮用时轻轻倒酒,以免酒瓶底部的沉淀物摇动而漂浮起来,影响酒的外观。 一瓶存放了一定时间的葡萄酒,在酒瓶的一边(卧放的酒)或瓶底的一边(斜放的酒),常会发现一些结晶体状的沉淀物。这些漂浮在酒中的沉淀物颜色较深,比重较大,使许多人误认为酒已变质而不敢再喝。其实,这些结晶是葡萄酒中的一些不稳定物质在一定的环境下生成的化学物质组成。其实,出现沉淀物正是葡萄酒成熟的标志。因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来,从而使葡萄酒变得更加纯净,酒味结构更加稳定,口感也更加醇厚润滑。可以这么说,沉淀物的产生是葡萄酒整个成熟过程中的一个必经阶段。 备注:  我们中国人喝酒,喜欢把瓶底的酒倒给最尊贵的客人,美其名曰“财气酒”,“彩气酒”或者“发财酒”,但是在西方,葡萄酒,特别是一些昂贵的陈年葡萄酒,酒瓶底部一定要留一些酒是不倒出来的。主要是担心把析出物倒给尊贵的客人了。所以不同的饮酒习惯会导致不同的结果。 我们现在有些高档酒店会见到醒酒器,有些醒酒器在倒酒的时候就会有一个过滤网,这个是帮我们控制析出物不流入客人的酒杯。 所以,对于瓶底的凹槽的深浅,也是一个评价酒是不是能陈年的一个标志。...
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戴维娜的DIAM5 软木塞

戴维娜的DIAM5 软木塞

我们先来了解一下,软木塞的弹性与透氧性 众所周知,使用软木塞包装的葡萄酒在放置时要求是横放、倒放或者是斜放,其目的是为了让酒体与软木塞接触,防止由于气候干燥使木塞干缩从而导致空气进到酒里使其氧化或者漏酒。 戴维娜庄主Mr.DELCO BALTOVSKI 告诉我们,如果采用质量合格的葡萄酒瓶,DIAM技术软木塞可以解决葡萄酒必须横放或者倒放的问题,即使货架上的葡萄酒像白酒和啤酒一样正放时,也不会因为环境的改变而导致弹性减弱,从而产生漏酒或者漏气现象,DIAM瓶塞并不需要靠酒液接触软木塞来维持其弹性。 一般来说,传统的软木塞,包括天然塞或者合成塞等,需要保持4%—8%的含水率,也就是说,普通软木塞无论在未打塞前的仓储还是在打塞后的瓶储时,对环境中的含水率都有一定的要求,一旦含水率过低,软木塞的弹性和透气性会发生很大改变,从而导致漏酒、漏气等。 DIAM技术软木塞与传统软木塞的另一个重要区别是,它的含水率在出厂时仅为1%—2%,它的弹性不是靠水分来维持的,这一重要特性,归功于其中的聚合物微球体,这种微小的球体在模具加工成型的时候会将木塞颗粒之间的空隙填充满,DIAM瓶塞弹力的90%是靠这种聚合物微球体来维持,而不是需要靠含水率保持弹性的软木。 Mr.Delco Baltovski 还解释说: DIAM这个名字来源于英文“钻石”,意味着它纯洁无暇的品质, 我们使用DIAM 5软木塞,即使立着放酒瓶,也能保证瓶储时间在5年不出任何问题,这个就是DIAM 5 的品质保证。 DIAM的优点综合为四个方面: 十分干净; 能适应各种极端的环境; 可控而且均匀的透氧性; 产品的均匀一致性。 在世界各地,很多酒商对存储温度能控制,但是对于湿度就很难把握,所以用了DIAM 5的瓶装酒,不论在气候干燥和潮湿的瓶储条件下,戴维娜的酒不受任何影响。仅仅需要控制了存储的温度就可以了。 一个不得不关注的问题,软木塞与TAC*污染 DIAM技术软木塞最显著的特点之一就是其能确保TCA含量为零,不存在任何对葡萄酒感官造成破坏的污染成分。同时,软木的优点又得以保留,能保证软木塞在提升葡萄酒品质的同时又不产生难闻的木塞味(主要为TCA引起)。 对于TCA污染问题,早在20个世纪80年代初就开始争议。瑞士科学家汉斯·坦纳(Hans Tanner)发现饮用葡萄酒时产生的带有令人不愉悦的木塞气味是软木塞中的化学成分氯苯甲醚(TCA)引起的,TCA的污染性非常重,据说一茶匙的TCA就足以污染整个康士坦茨湖。坦纳提出,这很可能是因为当时软木塞制造商普遍使用氯来漂白软木塞,目的是为了让它们看起来质量更好。 2000年,一位在纳帕谷私人实验室工作的法国年轻人想出一种可靠的方法来测量软木塞中的TCA含量,从而证明了当时运往美国葡萄酒生产商至少30%的软木塞受到含量可察觉的TCA污染。温绍进认为,即使在当前,顶级的全天然木塞也存在10%—20%的污染率。 此后,国际上很多葡萄酒产区就产生了应该使用软木塞还是换成螺旋盖的竞争和议论,在澳洲等一些产区的很多葡萄酒包装中已经大量使用螺旋盖。但是由于种种原因,在传统的葡萄酒产区里软木塞的使用率一直非常高,尤其在国内,很多人认为使用螺旋盖无法显示葡萄酒的尊贵而坚持使用软木塞。 针对软木塞的污染问题,2001年由法国人头马等参股的企业OENEO(奥尼欧集团)通过与CEA合作成功研制出DIAM技术软木塞,它采用可以完全去除TCA成分的DIAMANT技术,这种采用超临界二氧化碳萃取技术消除软木异味的独家工艺,使得DIAM成为当今唯一能保证每一个瓶塞都不含TCA的软木塞产品。 戴维娜酒庄也是目前世界上最早使用DIAM软木塞的酒庄之一,酒庄和此供应商的首批合同就签订了25年。从而保证DALVINA WINERY未来产品品质的持续性发展。 * TCA(2,4,6-三氯苯甲醚) 是 软木塞在霉菌的作用下产生的,有腐烂木头味道的物质,如果进入酒中,对葡萄酒产品的质量及口感产生严重影响....
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古韵瑰丽 韵丽 VRANEC

古韵瑰丽 韵丽 VRANEC

马其顿独有的葡萄品种 在马其顿语言和葡萄酒文化中,葡萄酒有五种颜色:黑葡萄酒,红葡萄酒,白葡萄酒,桃红,玫瑰红  。 韵丽是在马其顿语言中唯一叫做黑酒的葡萄酒,意思是这款酒的颜色比起一般的葡萄酒颜色深,酒名字叫VRANEC,还有一个历史的原因,因为他们总是把这款酒和象征着勇猛,力量的亚历山大大帝征战时候所骑得黑马联系在一起的。 VRAN  是马其顿语言黑色的意思,VRANEC 是黑色的种马,是一种强壮的黑马,它是产自色萨利(Thessaly)的一种名贵种马,高大结实,历史上亚历山大大帝征战时候的一匹战马就是来自色萨利,名字叫布塞弗勒斯(Bucephalas),同时韵丽这款酒也是陪伴着亚历山大大帝征战亚非欧,统治波斯帝国的终身伴侣。 亚历山大和他的布塞菲勒斯 韵丽(VRANEC)在马其顿语言中,象征着力量,权力和成功,因为历史上韵丽一直是教会,达官贵族的专属。一直是被历史上的权贵和教会收藏和饮用,它一直被成功人士,达官贵族,有强权和力量的人士所钟爱与追逐。所以从马其顿共和国成立至今VRANEC葡萄酒一直作为国礼送给各国领导人,同时VRANEC也是马其顿人走亲访友的首选尊礼。...
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DIAM5 葡萄酒业的革命性的创新,未来的顶尖葡萄酒专属橡木塞

DIAM5 葡萄酒业的革命性的创新,未来的顶尖葡萄酒专属橡木塞

葡萄酒品酒师最糟糕的敌人,软木塞的木塞味看来最终被越来越受欢迎的Diam软木塞克服了。专访帕斯卡尔·鲍布利耶(Pascal Popelier),这一具有革命性产品的销售总监。 从他居住的波尔多地区开始,帕斯卡尔·鲍布利耶(Pascal Popelier)的足迹遍布法国、西班牙和拉丁美洲。他销售由Oeneo集团2005年开发的一款名叫Diam的软木塞。在波尔多和夏朗德省的贸易公司工作多年后,他加入了这家大集团公司(1.42亿欧元的营业额),该集团业务包括两方面:葡萄酒桶(品牌包括Seguin Moreau,Radoux…)和软木塞;后者的母公司位于佩皮尼扬(Perpignan)市附近的塞黑(Céret)市。 “Diam的市场份额不断增加。我们每年生产10亿个软木塞。用于波尔多主要价位(售价15至100欧的酒)近1亿瓶葡萄酒(编者注:大约整个市场份额的七分之一)。 Diam软木塞头号法宝是能向客户保证消除软木塞的木塞气味。所有的葡萄酒爱好者都知道这个弊端,曾几何时这种现象很普遍,打开一瓶酒,一股霉菌和灰尘的不悦气味令人很想直接将酒瓶扔到洗碗槽去。有幸地是情况逐渐有所缓解,因为DIAM解决了这一切。 传统的软木塞行业面临着革命性的压力,纯天然的橡木塞弊端重重,同时在塑料瓶塞和螺旋盖的竞争压力下,软木塞行业不得不加速转变(全球三分之二的葡萄酒瓶使用软木塞及其衍生物)。 媲美天然软木塞 “我们已经被授予一项仅用于我们位于西班牙西南部Extremadura工厂的生产程序专利”,这位行家继续表示。“软木被捣碎,其所有的分子都被提取并去掉。然后仅剩下完全中性纯净的粉末,我们用微球体和粘结剂将其聚合。紧接着在模具中单独成型Diam软木塞(大小不一,以适用于静态酒或起泡酒…)。 价格定位让高昂的成本的 Diam软木塞不得不跟其他软木塞生产企业一样参与到市场竞争中,必须得在这个竞争激烈且研究领域异常活跃的市场中进行长期的战斗。 DIAM 5  葡萄酒业的革命性的创新 1 无与伦比的表现 2无任何渗漏 3 无橡木碎片掉落 4 容易打开 5弹性充足 6 天然橡木材质,适合葡萄酒 7 最受用户欢迎的塞子 DIAM技术软木塞最显著的特点之一就是其能确保TCA含量为零。 TCA(2,4,6-三氯苯甲醚) 是 软木塞在霉菌的作用下产生的,有腐烂木头味道的物质,如果进入酒中,对葡萄酒产品的质量及口感产生严重影响....
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葡萄酒对哪些疾病有辅助治疗作用?

葡萄酒对哪些疾病有辅助治疗作用?

答: 1、葡萄酒与心血管病的防治 葡萄酒中的原花色素,能够稳定构成各种膜的胶原纤维,能抑制组氨酸脱羧?,避免?生过多的组氨,降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外,原花色素梗 塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明:喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人,心脏病死亡率最低,而喝烈性酒多,葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。  2、葡萄酒对脑血栓的防治作用 葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素,具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上,是一种到杉新?葡萄配糖体,在-红葡萄酒中每升含1微克左右,而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明:即使将红葡萄酒稀释1000倍,对抑制血小板的凝集作用仍然有效,抑制率达42%,可减少脑血栓的发生。  3、葡萄酒可防治肾结石 德国科学家在研究中发现,适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出:多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学,也不全面,最-重要的是要看饮用何种饮料,通过对4.5万健康人和病人的临床观察,研究人员确认,经常饮用适量葡萄酒的人,不易得肾结石。研究人员发现,适量饮用不同饮的人,得肾结石的风险也不一样,每天饮用四分之一公升咖啡的人,得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%;常饮红茶则要低14%;而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少-,得病的风险要比无习惯的人低36%。  4、葡萄酒可预防乳腺癌 最新试验结果显示:以葡萄酒饮料,喂养已诱发得了癌症的老鼠,发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员,选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。美国科学家最近了现,葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质,位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊?威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说,他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效,是因为它能抗雌激素,而雌激素与乳腺癌有关。  5、葡萄酒能抑制脂肪吸收 日本科学家发现,红葡萄酒能抑制脂肪吸收,有老鼠作试验,老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现,其肠道对脂肪的吸收变缓,对人作临床试验,也获得同样的结论。  6、红葡萄酒防治视网膜变性 美国哈佛大学研究发现:红葡萄酒有防止黄斑(视肉膜)变性的作用。黄斑变性是由于有害氧分子游离,使肌体内黄斑受损,而葡萄酒,特别是红葡萄酒中含有能消除氧游-离基的物质--白黎芦醇,能保护视沈觉免受其害。试验证实:经常饮用少量红葡萄酒的人,患黄斑变性的可能性比不饮用者低20%。  7、葡萄酒有助于提高记忆力 科学家公布的试验结果表明:适量饮用葡萄酒,有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现,适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质,这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定:饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医生发现,肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒,将保持旺盛的精力,不会因为节食而萎靡不振,导致记忆力减退。  8、葡萄酒能防治感冒 至今全世界对流行性感冒尚发无良策,因为流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性。但是,人们发现:常饮葡萄酒的人群中,很少感冒。这理现象引起注意,他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验,结果是:单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒,在葡萄酒和原汁中都可-丧失活力,其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为,这是因为葡萄含有"苯酚"类化合物,能在病毒表体成一层薄膜,使其难以进入人体细胞,从而达到防治感冒的-效果。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上, 所以感冒时,饮用热的红葡萄酒,可减轻感冒症状和预防感冒。  以上事实说明,葡萄酒被称为是“整个世界历史长河中,未曾间也非使用的最古老饮料和最主要的药物”并不夸张。...
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葡萄酒对身体有哪些的保健作用?

葡萄酒对身体有哪些的保健作用?

答: 1、增进食欲 http://www.newslettersoft.com/short-term-lending-rates 葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。 2、滋补作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复-健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement),具有搞氧化剂的功能,可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害),这些伤害是导致一些-退化性疾病,如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。 因此,经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。 3、助消化作用 蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉蠕动及蛋白质的消化利用及脂肪的燃烧。  4、减肥作用 葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。  5、利尿作用 一些白葡萄酒中, 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高,具利尿作用,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。  6、杀菌作用 很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如:感冒是一种常见的多发病,葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用。研究表明:葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。#mmmx{position:absolute;clip:rect(470px,auto, auto,470px);}...
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苏格拉底、柏拉图、亚里斯多德、亚历山大大帝的师承关系

  苏格拉底(希腊文:∑ωκράτης(前469年—前399年)是著名的古希腊哲学家。与他的学生之一是柏拉图及柏拉图的学生亚里士多德并称“希腊三贤”。而亚历山大是亚里士多德的学生。 苏格拉底是柏拉图哲学路线的创始者。苏格拉底重视伦理学,是古希腊第一个提出要用理性和思维去寻找普遍道德的人,他是道德哲学的创始人,他强调道德是由理性指导的,所以“美德就是知识”,认为善出于知,恶出于无知。 在欧洲哲学史上最早提出唯心主义的目的论,认为一切都是神所创造与安排的,体现了神的智慧与目的。提出了“自知自己无知”的命题,认为只有放弃对自然界的求索(因为那是神的领域),承认自己无知的人才是聪明人。最有知识的是神,知识最终从神而来,真正的知是服从神。 在逻辑学方面,亚里士多德认为苏格拉底提出归纳论证,从具体实事中找出确定的论点,并注意一般定义的方法,对概念作出精确的说明。 柏拉图出身于雅典贵族,青年时从师苏格拉底。苏氏死后,他游历四方,曾到埃及、小亚细亚和意大利南部从事政治活动,企图实现他的贵族政治理想。公元前387年活动失败后逃回雅典,在一所称为阿加德米(Academy)的体育馆附近设立了一所学园,此后执教40年,直至逝世。他一生著述颇丰,其教学思想主要集中在《理想国》( The Republic)和《法律篇》中。柏拉图是西方客观唯心主义的创始人,其哲学体系博大精深,对其教学思想影响尤甚。柏拉图认为世界由“理念世界”和“现象世界”所组成。理念的世界是真实的存在,永恒不变,而人类感官所接触到的这个现实的世界,只不过是理念世界的微弱的影子,它由现象所组成,而每种现象是因时空等因素而表现出暂时变动等特征。由此出发,柏拉图提出了一种理念论和回忆说的认识论,并将它作为其教学理论的哲学基础。 亚里士多德(前384—前322年),古希腊斯吉塔拉人,是世界古代史上最伟大的哲学家、科学家和教育家之一。亚里士多德是柏拉图的学生,亚历山大的老师。公元前335年,他在雅典办了一所叫吕克昂的学校,被称为逍遥学派。马克思曾称亚里士多德是古希腊哲学家中最博学的人物,恩格斯称他是古代的黑格尔。 亚里士多德师承柏拉图,主张教育是国家的职能,学校应由国家管理。他首先提出儿童身心发展阶段的思想;赞成雅典健美体格、和谐发展的教育,主张把天然素质,养成习惯、发展理性看作道德教育的三个源泉,但他反对女子教育,主张“文雅”教育,使教育服务于闲暇。亚里士多德一生勤奋治学,从事的学术研究涉及到逻辑学、修辞学、物理学、生物学、教育学、心理学、政治学、经济学、美学等,写下了大量的著作,他的著作是古代的百科全书,据说有四百到一千部,主要有《工具论》、《形而上学》、《物理学》、《伦理学》、《政治学》、《诗学》等。他的思想对人类产生了深远的影响。他创立了形式逻辑学,丰富和发展了哲学的各个分支学科,对科学作出了巨大的贡献。 亚历山大大帝(前356-前323),古代马其顿国王,世界古代史上著名的军事家和政治家。他足智多谋,在担任马其顿国王的短短13年中,以其雄才大略。东征西讨,先是确立了在全希腊的统治地位,后又灭亡了波斯帝国。在横跨欧、亚的辽阔土地上,建立起了一个西起希腊、马其顿,东到印度河流域,南临尼罗河第一瀑布,北至药杀水的以巴比伦为首都的庞大帝国。创下了前无古人的辉煌业绩,促进了东西方文化的交流和经济的发展,对人类社会的进展产生了重大的影响。   苏格拉底名言 逆境是磨练人的最高学府。 世界上最快乐的事,莫过于为理想而奋斗。 命运是机会的影子。 许多赛跑的失败,都是失败在最后的几步。 真正高明的人,就是能够借助别人的智慧,来使自己不受蒙蔽的人。 知足是天赋的财富,奢侈是人为的贫穷。 “什么是哲学?”他自答: “认识你自己!”。 认识你自己(know yourself)。 我们的需要是越少,我们越近似上帝。 神灵为自己保留了那对于最为重要的东西的认识 想左右天下的人,须先能左右自己。   柏拉图名言 每天告诉自己一次,“我真的很不错”。 生气是拿别人做错的事来惩罚自己。 生活中若没有朋友,就像生活中没有阳光一样。明天的希望,让我们忘了今天的痛苦。 生活若剥去理想、梦想、幻想,那生命便只是一堆空架子。 发光并非太阳的专利,你也可以发光。 愚者用肉体监视心灵,智者用心灵监视肉体。 获致幸福的不二法门是珍视你所拥有的、遗忘你所没有的。 贪婪是最真实的贫穷,满足是最真实的财富。你可以用爱得到全世界,你也可以用恨失去全世界。   亚里士多德名言 求知是人类的本性。 问是富贵者的装饰,贫困者的避难所,老年人的粮食。 勇敢乃是自信与害怕中间之道。 吠犬之用,胜于睡狮。 即使上帝也无法改变过去。 在科学上进步而道义上落后的人,不是前进,而是后退。 热爱真理的人在没有危险的时候爱着真理,在危险的时候更爱真理。 政治学并不制造人类,然而它使人类脱离了自然,并驾驭他们。 没有疯狂性格的人,绝没有庞大的天才。 人类是天生社会性的动物。   亚历山大名言 山不走到我这里来,我就到它那里去。 把世界当作自己的故乡。 把财富分给别人,把希望留给自己,她将带给我无穷无尽的财富。 当正义之剑挥出之时,听到作恶者的哭嚎是必然的! 狮子率领的羊群战斗力远胜由绵羊率领的狮子。 战胜恐惧,就能战胜死亡。 如果我不是亚历山大,那我宁愿是戴奥真尼斯。...
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